Receta: Quiche Pizza de verduras sin nata

SIN GLUTEN - VEGETARIANO - Opción VEGANO

Una mezcla entre quiche y pizza. Esta es la receta saludable de hoy. Sin gluten, integral y vegetariana. Sin lactosa si utilizas el queso adecuado. Con opción vegana.

Con la forma de una quiche pero con el sabor de una pizza. Se diferencia de la primera en que no lleva nata y huevo para el relleno sino que utilizo salsa de tomate y huevo. 

El secreto para que la masa sea ligera está en hacerla finita. Casi al estilo de unas fajitas. Así podrás saborear aún más los ingredientes del relleno.

Se trata de una versión ligera de la quiche/pizza. Al utilizar una masa casera con harinas integrales, estamos dando a nuestro cuerpo hidratos de carbono de absorción lenta y proteínas vegetales. Como el relleno no lleva nata, nos olvidamos de las grasas saturadas que ésta aporta. Y en su lugar utilizamos salsa de tomate cuyos ingredientes son tomates pelados y picados, sin aceite. 

He incluido el huevo en la preparación para aportar cuerpo y esponjosidad al relleno a la vez que aumenta el aporte en proteínas.

Si no consumes huevo, puedes utilizar tofu cremoso. Así sería la opción vegana. Próximamente te enseñaré cómo hacerlo.

Como puedes ver es un plato realizado con ingredientes naturales, reales y bastante completo en cuanto a nutrientes. Muchas vitaminas y minerales vienen del tomate, las verduras y de la ensalada de acompañamiento ¡No te olvides de tus verduras frescas diarias, te dan vitalidad!

¡Vamos a por la receta! Es sencilla, lo prometo. 

Para la masa (molde circular de 23cm). 4 raciones:

* Consulta aquí mi otra masa para quiches.

• 120gr harina sin gluten (yo hice un mix con 60gr harina de arroz integral, 30gr sarraceno y 30gr fécula de patata)
• Agua (unos 60gr, adaptar según las harinas)
• 1/4 cc de bicarbonato

Para el relleno:

• 1 puerro
• 1 calabacín bien grande.
• 220gr salsa de tomate (Tomate pelado y picado)
• 2 huevos (si son pequeños quizás necesites más)
• aceitunas negras sin hueso
• queso (yo he utilizado Camenbert)
• sal
• especias: orégano, tomate seco en polvo

UTENSILIOS:

• Cuchillo para cortar verduras.
• Tenedor o varillas de batir.
• Bol.
• Rodillo de amasar.
• Papel de hornear.
• Molde circular 23cm
• Sartén antiadherente.
• Horno.

1. Mezclar los ingredientes de la masa hasta formar una bola densa pero manejable. Dejarla reposar un poquito para que tome consistencia y estirarla finamente con ayuda de un rodillo (yo pongo papel de hornear entre medias y así no se pega la masa y se estira perfectamente). Es importante que quede bien fina.
2. Poner la masa en el molde, ajustando las esquinas. [Si es de cristal, cúbrelo con papel de horno para evitar que se pegue. si es un molde de silicona, puedes poner la masa directamente]. Si sobra masa puedes utilizarla para decorar.
3. Reservar la masa.
4. Precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo.
5. Mientras reposa la masa, preparar el relleno. 
6. Cortar el puerro y laminar muy finamente el calabacín. Asar o dorar las verduras en una sartén antiadherente con un poquito de sal. Yo no utilizo apenas aceite para que el resultado no sea pesado.
7. Cuando las verduras estén doradas añadir la salsa de tomate, las especias y las aceitunas picadas. Si fuese necesario, añadir un poquito de sal. Remover y dejar cocinar un minuto. Retirar del fuego
8. Batir los huevos e incorporarlos a la mezcla anterior. Es muy importante que la sartén esté fuera del fuego.
9. Verter la mezcla del relleno sobre la masa. Repartir bien los ingredientes.
10. Cubrir con queso  y espolvorear con bastante orégano.
11. Hornear a 200º durante 35 minutos aproximadamente. La quiche está lista cuando el relleno a cuajado y empieza a dorarse el queso.

¡Y listo! Ya solo queda darle un par de minutos de reposo fuera del horno para que asiente bien la mezcla.

Sé paciente y espera esos minutitos, sé que el delicioso olor hace que tus tripas crujan. Puedes preparar una rica ensalada para acompañar. Ayudarás a tu cuerpo en la digestión y saborearás aún más el plato principal. 

Disfruta de esta quiche-pizza y dale tu toque personal añadiéndole los ingredientes que más te gusten. ¡Eres el chef de tu cocina!

Me encanta ver vuestras versiones. Si quieres hazle una foto y etiquétame en las redes sociales con @celiveggie o #celiveggie Me pasaré para verlo y dejarte un bonito comentario. 

Si te ha gustado, no dudes en compartirlo para que la cocina fácil, saludable y sin gluten sea accesible para todos.

¡Hasta pronto!

Batido verde

SIN GLUTEN - VEGETARIANO - VEGANO - CRUDIVEGANO

Hoy te traigo uno de mis desayunos preferidos, un batido verde. Naturalmente sin gluten, sin lactosa y con ingredientes reales. 

Sé que a mucha gente el color puede crearle rechazo pero no os limitéis a la vista, tenemos otros sentidos que explotar: sabor, textura, olfato... A mí, entre todo, me enamora.

Este batido verde está hecho con sólo tres ingredientes. Su combinación lo convierte en un batido hidratante, depurativo, antioxidante y cargado de fibra que limpia el organismo y lo alimenta con nutrientes de calidad. 

Ayuda a depurar el organismo a la vez que lo remineraliza y regenera. Es ideal para el desayuno porque el cuerpo se encuentra todavía en fase de eliminación de toxinas y con este batido, ayudamos en el proceso de depuración a la vez que lo hidratamos y nutrimos sin sobrecargarlo.

Así mismo es recomendado para después del deporte ya que ayuda en los procesos de recuperación y regeneración. 

¿Qué nos aportan sus ingredientes?

El agua de coco, que es la parte líquida de esta receta, está llena de vitaminas y minerales (potasio, magnesio, calcio, socio y fósforo) que contribuye al buen funcionamiento del organismo, es un gran regulador electrolítico. Es muy hidratante, baja en grasas y en azúcares. Ayuda a al regeneración celular y es un buen tónico para el sistema digestivo. 

Las hojas de espinacas o canónigos fomentan la sanación y la depuración. Son antioxidantes y anticancerosas. Son ricas en clorofila que oxigena la sangre y, además, aportan vitaminas A, C y E y minerales como calcio, hierro o potasio. Muy digestivas y ayudan a controlar nervios y estrés.

 El plátano es una fruta muy antioxidante y nutritiva que aporta hidratos de carbono de absorción lenta y vitaminas B, C y minerales como el magnesio y el potasio además de ácido fólico. Al ser muy ricos en potasio y vitamina B6 que ayudan a prevenir problemas cardiovasculares y regular el sistema nervioso. También refuerza las células y promueven su regeneración. Bajos en grasa y altos en fibras, aportan energía y son muy saciantes.

La preparación de los batidos es muy sencilla ¡Vamos con la receta!

• 1 plátano grande
• 1 o 2 puñados de canónigos o espinacas
• 1 vaso de agua de coco (directamente del coco joven o embotellada pero que no lleve ningún añadido!)

Para decorar (puedes añadir los ingredientes que más te apetezcan):

• Yogur de coco casero
• Nueces
• Coco rallado
• Copos de avena sin gluten

1. Poner en el vaso de la batidora el plátano, los canónigos y medio vaso de agua de coco. Batir hasta que todo esté bien triturado y no haya grumos. 
2. Añadir entonces el otro medio vaso de agua de coco y batir un momentito para incorporar los ingredientes. Si deseas una textura más líquida, añade más agua de coco.
3. Verter en el vaso o bol deseado y decorar con los ingredientes deseados. Yo he elegido coco rallado, copos de avena sin gluten, nueces y yogur de coco casero. 

¡Y listo! ¡Me dirás que esto no es la verdadera comida rápida! Ya solamente queda disfrutarlo y saborearlo bien.

Recuerda que la digestión empieza en la boca, con la masticación y salivación. Los batidos también se tienen que salivar para digerirlos de una manera óptima. Si los bebes como si fuese agua podrían ocasionarte problemas digestivos como gases e hinchazón abdominal.

Depende de la batidora esto puede tardar más o menos. Yo utilizo una batidora sencilla, con poca potencia y no tengo problemas en hacerlo ¡Anímate y descubre el fantástico universo de los batidos verdes! 

¿Ya los has probado? ¿Cuál es tu batido verde preferido?

Cómo hacer nutella saludable

SIN GLUTEN - VEGETARIANA - VEGANA 

Hoy te invito a preparar nutella saludable sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin azúcar blanco, baja en grasa y apta para veganos. Sin aditivos.

Con esta receta vas a aprender a hacer crema de cacao untable de una manera rápida y sencilla, con un resultado espectacular. 

Supongo que ya sabrás que los ingredientes principales de las cremas de cacao comerciales son azúcar y aceite en grandes cantidades. Dos enemigos de la salud que se combinan para crear una bomba de relojería para nuestro sistema cardiovascular. 

A mí me gusta cuidar mi cuerpo pero no quiero renunciar al sabor del cacao ni a tomar dulces de vez en cuando, por ello siempre busco una forma saludable de recrear ciertos productos reduciendo su aporte de grasas y azúcares vacíos.

¿Sabes cuál es el ingrediente secreto para esta receta? 

La calabaza. Sí. La calabaza es el ingrediente principal de mi crema de cacao ¡Cuando lo pruebes verás que no se nota nada su sabor! Es genial porque puedes tomar cucharadas de esta crema sin sentirte culpable y saciando tu antojo de dulce. 

Esta receta me encanta. Es una opción super saludable y muy golosa que utilizo en desayunos, meriendas o postres. 

Si quieres aprender a hacer esta fantástica receta, sigue leyendo.

Para un bote:

• 250gr calabaza cocida / horneada / al vapor (mejor horneada o vapor)
• 30gr de crema de almendra o avellana  (utiliza avellana para darle el toque Nutella)
• 20gr de cacao en polvo
• 30gr-40gr miel/sirope de agave/arce/azúcar de coco/pasta de dátil...
• pizca de sal
• pizca de canela/vainilla... (toque personal opcional)

Utensilios:

- Cuchara
- Cazo para cocer la calabaza
- Batidora (cualquier sirve, yo uso batidora de mano)
- Bote de cristal esterilizado para guardar la crema

1. Pelar la calabaza y cortarla en trocitos para facilitar la cocción.
2. Hornear/Hacer al vapor/Cocer la calabaza. Escurrir muy bien y dejar enfriar un poquito. 
3. En el vaso de la batidora, poner la calabaza y añadir la crema de almendra, el cacao, una pizca muy pequeñita de sal y el endulzante. Si se desea se puede añadir algún aroma como canela o vainilla.
4. Batir todo hasta conseguir una textura lisa y homogénea. No deben quedar grumos.

¡Y ya está listo! Sólo queda probarla y, si quieres, adaptarla a tu gusto (yo cambio a menudo): añadir más cacao, más endulzante, más avellana, vainilla... O dejarla tal y como está. Deliciosa.

¡No podréis resistiros a comerla a cucharadas! Pero tranquilos, no tiene apenas grasa ni azúcar. Son ingredientes naturales fácilmente digeribles y asimilables por nuestro cuerpo. 

Espero que te haya gustado esta receta y que no te asuste el ingrediente principal. Te aseguro que no sabe a calabaza.

Venga, lánzate y prueba esta nueva versión golosa pero amiga de tu cuerpo ¡Quiero ver fotos!

 ¿Has hecho alguna vez una crema untable de cacao saludable? ¿Qué ingredientes usaste?

Receta: Quinoa con calabacín y tortilla

SIN GLUTEN - VEGETARIANO - Opción VEGANO

¿Tienes quinoa en tu despensa pero no conoces recetas para utilizarla? No te preocupes, hoy te traigo otra receta más para que te lances a probar este riquísimo pseudocereal. La receta de hoy es sin gluten, sin lactosa, sin carne y baja en grasa.

Además es con ingredientes "de estar por casa" tal y como me pidió mi amiga Miriam, así que no tienes excusas para no hacerla. Y si por casualidad no tienes quinoa, siempre puedes hacerlo con arroz o con mijo adaptando los tiempos de cocción de cada cereal. 

La receta sin gluten que te traigo hoy es quinoa con calabacín y tortilla francesa. Se trata de una receta muy fit y saludable con ingredientes naturales y frescos para aportar nutrientes de calidad. Con este plato vamos a obtener hidratos de carbono complejos, proteína, fibra, vitaminas y minerales ¡Todo lo que nuestro cuerpo necesita!

En mi blog puedes encontrar otras recetas con quinoa como esta a la mexicana o esta otra con calabaza. En mi instagram encontrrás muchas ideas más en fotos que seguro que te inspirarán.

¡Vamos con la receta!

Para 2 personas:

• 350gr de caldo de verduras o agua para la cocción de la quinoa.
• 80gr de quinoa en seco
• 1 calabacín mediano
• 1/2 cebolla y 1 ajo
• 2 huevos (Tofu o tempeh a la plancha para la opción vegana)
• sal
• sazonadores al gusto. En mi caso: ajo y cebolla en polvo, orégano, pimienta y mostaza.

1. Lavar la quinoa hasta que suelte toda la espuma.
2. En un cazo poner a hervir el caldo o agua. Cuando rompa a hervir, añadir la quinoa, bajar el fuego y tapar. Dejar cocer durante 10-12 minutos. Escurrir y reservar.
3. Mientras tanto, lavar/pelar el calabacín, cortar del tamaño deseado: en rodajas, medias lunas, juliana, cuadraditos...
4. Picar finamente la cebolla y el ajo.
5. En una sartén antiadherente, sofreír la cebolla, el ajo y el calabacín con una cucharadita de aceite de oliva.
6. Mientras se hace el sofrito, batir los huevos y hacer una tortilla francesa. Se puede hacer en la misma sartén del sofrito en una esquina, no pasa nada si se rompe o sale fea. Reservar la tortilla en un plato a parte, 
7. Una vez que el sofrito está en su punto (tierno y ligeramente dorado), bajar el fuego y añadir la quino cocida a la sartén.
8. Sazonar con sal y especias. Remover bien para que se integren todos los sabores. Dejar cocinar un par de minutos a fuego medio. 
9. Para terminar, cortar la tortilla francesa y mezclarla con el resto de ingredientes en la sartén. * No te olvides de adaptar la sal y las especias a tu paladar. 

¡Y ya tenemos una deliciosa receta de quinoa vegetariana y equilibrada!

Espero que esta receta te haya gustado. Espero que te inspire para crear nuevas recetas saludables. Si te metes a la cocina, etiquétame en las fotos ¡Me encanta ver tus creaciones!

¿Quieres retarme? ¿Quieres que publique alguna receta en particular? ¡Mándame un mensaje y me pongo a ello corriendo!

Si tienes alguna duda, puedes escribirme aquí debajo o en las redes sociales (facebook o instagram). Ya sabes que siempre contesto y ¡Gracias por todos los mensajes bonitos que me hacéis llegar!

Receta: Pan integral con semillas sin gluten

SIN GLUTEN - VEGETARIANO - VEGANO

Estoy deseando que pruebes esta receta de pan sin gluten que además es sin lactosa, sin huevo, sin aceite y vegana. 

Desde hace un tiempo busco hacer panes sin gluten ricos, pero no ricos de sabor (que también) si no ricos en nutrientes. Para ello, he apartado un poco de mi mente las recetas cuyo ingrediente principal es el almidón, vacío y pobre. Ahora busco reducirlo mezclándolo y sustituyéndolo por harinas integrales y proteicas. 

Obtener buenos resultados en un pan sin gluten no es fácil. Obtenerlos con un pequeño índice de almidón, tampoco. Pero nada es imposible. Poco a poco vamos consiguiendo panes increíblemente buenos y nutritivos. Unos más integrales, otros menos pero ya no son panes con calorías vacías.

Esta receta la hice por primera vez hace un mes y no quería publicarla hasta asegurarme que funcionaba bien, quería repetirla y ver que no había sido una casualidad. 

Veredicto: Todo un éxito. Ya puedo compartirla. 

Es un pan tierno, esponjoso y firme que no se desmigaja ni se rompe. Lo he utilizado en sandwiches, en tostadas, en sopa de cebolla, he hecho tostas, pizzetas... Y por supuesto, solo, al natural. Tiene muy buen sabor.

Cuando veas los ingredientes, no te asustes. Si queremos conseguir algo parecido al gluten y que sea saludable, no nos queda más remedio que hacer mezclas de harinas hasta obtener los porcentajes parecidos de proteína y almidón presentes en el trigo y otras harinas panificables. 

No obstante, se pueden obtener buenos resultados con menos mezclas pero respetando un equilibrio entre almidón y harina proteica. El sabor estará entonces más concentrado en un solo cereal, elige aquel que más te guste. 

• 150gr maicena
• 100gr fécula de patata
• 100gr harina de sarraceno integral
• 100gr harina de arroz integral
• 50gr harina de avena sin gluten
• 30gr semillas de lino molidas
• 20gr semillas de sésamo molidas
• 10gr lecitina de soja
• 10gr levadura de cerveza (opcional)
• 10gr agave
• 8gr sal
• 5gr xantana
• 5gr de psillium (opcional pero recomendado)
• 5gr de levadura de panaderia seca
• 525gr agua templada

Esta receta la he hecho en panificadora pero se puede realizar a mano y hornear en molde. En este caso, quizás tengas que quitarle un poquito de agua (prueba con 500gr y ve adaptando).

1. En un vaso poner 30gr de agua y la lecitina de soja. Remover bien y dejar actuar. Se formará un masa viscosa parecida a un huevo batido. 
2. En otro vaso poner 30gr de agua y los 5gr de levadura de panadería seca. Remover y dejar espumar.
3. Mientras tanto, pesar los ingredientes secos y mezclar, SALVO la xantana que la añadiremos casi al final del amasado. -> maicena, fécula de patata, sarraceno, arroz, avena, lino, sésamo, levadura de cerveza, sal y psillium.
4. Verter el agua templada en la cubeta de la panificadora y los 10gr de agave o miel. 
5. Añadir la mezcla de harinas.
6. Coger el vaso de la lecitina, remover bien e incorporar a la cubeta.
7. Cuando la levadura haya espumado, verter en la cubeta.
8. Empezar el programa de la panificadora deseado. A continuación te muestro lo que yo programé:

• Amasado 1: 6 minutos.
• Reposo 1: 10 minutos
• Amasado 2: 20 minutos (Aquí es cuando he añadido la xantana)
• Reposo 2:  45 minutos (Al inicio, añadir semillas para decorar)
• Horneado: 1h15

Después solo hay que dejarlo enfriar sobre un rejilla y controlarse para no devorarlo sin control ;)

Espero que esta receta te sirva y te inspire. Si tienes alguna pregunta, no dudes en contactarme. Y si pruebas la receta, me encantaría que me contaras qué te ha parecido ¡así podremos mejorar juntos! 

¡Buen provecho!

Receta: Bizcocho fit de yogur y fresas sin gluten

SIN GLUTEN - VEGETARIANO - Opción VEGANO

Con esta receta de bizcocho fitness vas a poder comer bizcocho todos los días sin sentirte culpable.
Es sin gluten, sin lactosa, sin aceite o grasas y sin azúcar.

¿Qué es un bizcocho fitness?
Este término, que tan de moda se ha puesto, no es más que un bizcocho saludable y nutritivo. Suele ser alto en proteínas pero también con carbohidratos de asimilación lenta y bajo en grasas y azúcar. También se le conoce como bizcocho fit, fitcocho o bizcofit.

Hay muchas formas de hacer bizcochos saludables. Según los ideales, principios y objetivos de cada persona. Hay quienes utilizan proteínas en polvo, suplementos, sustitutivos... O hay quienes prefieren simplificar y optar por alimentos naturales, reales, materias primas. Yo opto por la segunda opción.

Para obtener la proteína y los hidratos, lo mejor es optar por alimentos reales, materias primas. En mi caso suelo variar los ingredientes base pero siempre suelo buscar alimentos de calidad: avena, sarraceno, quinoa, huevo, tofu, alubias, frutos secos, semillas, frutas, vegetales.... Siempre, sin gluten.

Para un molde rectangular de 22cm. 6-7 raciones

• 200gr de fresas congeladas (si tienes frescas también sirven)
• 80gr de almendra en polvo
• 70gr de copos de avena
• 70gr de fécula de patata
• 1 sobre de levadura química
• 2CS miel
• 2 huevos
• 1 yogur natural de soja (sin azúcar)

1. Por un lado, pesar y mezclar los ingredientes secos: harina de almendra, fécula de patata, copos de avena y levadura química.
2. Aparte, batir los huevos y añadir la miel y el yogur. Seguir batiendo.
3. Tomar 100gr de fresas y triturarlas hasta conseguir un puré. Añadir este sirope a la mezcla de huevo, yogur y miel. Mezclar.
4. Mezclar los ingredientes húmedos y secos. Remover hasta que se integren todos. Obtendrás una mezcla pastosa y bastante húmeda.
5. Cortar o picar los 100gr de fresas restantes para rellenar y decorar el bizcocho. Cortar del tamaño deseado. 
6. Añadir una parte de estas fresas picadas a la masa del bizcocho. Remover y verter todo en el molde.
7. Con el resto de las fresas, decorar el bizcocho. 
8. Hornear durante 45 o 50 minutos a 180º. 
9. Dejar enfriar antes de consumir.

Posteriormente lo puedes decorar con más puré de fresa, con yogur, con rodajas de plátano, con coco rallado... Las posibilidades son muchas ¡adapta el bizcocho a tus gustos!

Y para los curiosos, os dejo los aportes nutricionales por ración de este bizcocho fitness sin gluten.
Si divides el bizcocho en 7 raciones, vas a tener por ración:

Calorías: 195
Carbohidratos: 20gr (de los cuales azúcares 6 gr)
Proteína: 7gr
Grasa: 8gr (puedes bajar el porcentaje de grasa, suprimiendo un huevo o cambiando la harina de almendra por harina de avena. Evidentemente la cantidad de proteínas y de hidratos, subirá)

 Espero que te haya gustado e inspirado esta receta. Si quieres decirme o preguntarme algo, déjame un mensaje aquí debajo, siempre contesto ;)

Receta: Filetes rusos veganos sin gluten

SIN GLUTEN - VEGETARIANO- VEGANO

Aromas frescos, sabores intensos que despiertan las papilas gustativas desde el primer bocado. 

Gracias a las hierbas aromáticas, así son los filetes rusos veganos. Un plato tradicional que se puede veganizar muy fácilmente. 

Estos filetes rusos o hamburguesas veganas son sencillos de preparar, versátiles, súper nutritivos y equilibrados ¿qué más quieres? Ah sí ¡están deliciosos!

Son ricos en proteínas, contienen hidratos de carbono de absorción lenta, son bajos en grasas y nos aportan bastantes micronutrientes (vitaminas B, C y minerales como el hierro, calcio magnesio... ) gracias a que partimos de buenas materias primas.

Como siempre recomiendo, la alimentación debe estar basada en alimentos naturales, sin procesar y frescos. Sólo así aprovecharemos al máximo los beneficios de cada producto.

Estas hamburguesas recuerdan ligeramente a los famosos falafel árabes (la receta por aquí). 

Están hechas a base de arroz, lentejas y cilantro por lo que son una opción perfecta para un plato equilibrado y saludable. Acompañadas de una gran ensalada fresca aportan energía y todos los nutrientes necesarios para activar nuestro cuerpo.

Ingredientes:

• 80gr de arroz integral (pesado en seco)
• 250gr de lentejas cocidas
• 1 ajo
• 50gr de cilantro o perejil fresco
• 1 cc de tamari
• 1 pizca de pimienta negra molida
• especias al gusto: comino, curri, curcuma, orégano...

Procedimiento:

1. Cocer el arroz integral (se puede añadir alguna verdura para dar sabor). 
2. En una trituradora o procesadora de alimentos, triturar el arroz hasta que se forme una pasta pegajosa. Esto ayudará a que las hamburguesas compacten bien y no se rompan.
3. Añadir las lentejas y el ajo y seguir triturando.
4. Cuando las lentejas estén prácticamente trituradas, añadir el cilantro, el tamari y la pimienta además de las especias adicionales que quieras añadir.
5. Triturar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
6. Dejar reposar 10 minutos.
7. Dar forma a los filetes con la mano. Si la masa resulta muy pegajosa, te aconsejo mojarte las manos, notarás la diferencia.
8. En una sartén antiadherente pintada con aceite de oliva, dorar los filetes unos minutos por cada lado.
9. Retirar del fuego y colocarlos sobre una rejilla o sobre papel absorbente mientras se terminan de hacer todos los filetes rusos.

Este plato me encanta con una gran ensalada y con salsa tzatziki  para mojar ya que le da un toque fresco y natural. La salsa tzatziki es una salsa griega hecha a base de yogur natural, menta, pepino, sal y pimienta. Aunque a veces varío y la hago con yogur, cilantro, sal, pimienta y unas gotitas de limón. Siempre uso yogur de soja sin azúcar. 

¿Y a tí? ¿Con qué te gusta acompañar las hamburguesas o los filetitos vegetales?

¿Cuál es tu salsa preferida?

Cuéntamelo en los comentarios de abajo, me encanta saber de vosotros =)

Si te ha gustado, no dudes en compartir la receta así cada vez será más común encontrar deliciosas recetas libres de gluten y de origen vegetal.