Receta: Galletas de hojaldre

CELÍACOS - VEGETARIANOS

No suelo comer galletas y casi nunca las preparo. Pero hay unas que sí... Esta receta de galletas es la única que me ha gustado de las que he hecho y quiero compartirla con vosotros.

Las preparé con una masa tipo hojaldre y el resultado es unas galletitas con sabor a palmeritas.
 

Con esta receta salen bastantes estrellitas. 
Una vez hechas, se pueden conservar en una lata hermética durante 5 días.

INGREDIENTES	ELABORACIÓN
150gr mantequilla pomada 10gr azúcar 1pizca de sal	Mezclar los ingredientes hasta formar una masa pastosa uniforme.
1 yema de huevo	Incorporar a la mezcla anterior.
250-300gr harina (yo he utilizado Farina de Shär) Mezcla de agua y leche por igual (yo preparé 100ml de cada y creo que me sobró un poco)	Ir añadiendo poco a poco la harina formando una masa suave y uniforme. Incorporar agua-leche según vaya pidiendo la masa. (Debe quedar una masa manejable y suave. Fácil de trabajar)
Formar una bola y dejar reposar en la nevera  durante una media hora o una hora. Estirar la masa entre dos planchas de papel para horno. Después, doblar la masa 2 veces y lo volvía a estirar. De vez en cuando espolvoreaba azúcar glasé. (Yo lo he estirado con la máquina de hacer pasta) Cortar las galletas con la forma deseada con un molde. Y espolvorear con azúcar. Hornear  a 180º (horno precalentado) durante unos 10 o 15 minutos (retirar del horno cuando las veamos un poco doraditas, no exceder el tiempo de horneado pues quedarán demasiado duras).

Opcional: Después he echado por encima de las galletas un glaseado de limón (azúcar glasé y unas gotas de limón). Delicioso para los más golosos.

Es bastante fácil y rápido. La textura es bastante original. Espero que os haya gustado e inspirado la receta. Si la probáis no dudéis en compartir conmigo vuestra opinión y sugerencias. 

¡Hasta pronto!


POR VUESTRA SALUD, EVITAD LAS COMIDAS MUY GRASAS, AZUCARADAS O SALADAS.